Pasteis de nata

Recette:
1 pâte feuilletée
5 œufs
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
Le jus d'un citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 210°C

- Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Lorsque le lait arrive à ébullition, ôter la casserole du feu et retirer la gousse de vanille.

-Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

-Versez le lait sur le mélange de farine, sucre et sel.

- Ajouter 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier et le jus de citron.

- Mélanger le tout énergiquement.

-A l'aide d'emporte pièce, faire des disque dans la pâte feuilletée et étaler dans des p'tits moules (j'ai utilisé mes moules à muffins)

-Verser la préparation dans les moules.

-Cuire au four pendant 10 minutes une fois les pasteis devient bien dorés retirer du four