Pour environ 4 galettes
150 g de pommes de terre coupées en dés
40 g de farine
100 g de fromage Cantal ou Emmental (si vous avez un morceaux, râpé la moitié et l'autre découpez en p'tit cubes)
4 cl de crème liquide
1 œuf + 1 jaune d’œuf
Sel, poivre et j'ai mis du persil
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Une fois cuite, les réduire en purée, ajouter les œufs,la farine, la crème et le fromage.
Ajoutez le sel, le poivre et le persil, bien mélanger
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Déposer la valeur d'une cuillère à soupe,aplatisser un peu, laisser cuire à feu doux environ 4 min et retourner délicatement, laisser de nouveau cuire 4 min.
Voilà, y'a plus qu'à déguster avec une p'tite salade.
Un délice!
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