350 g de lait concentré sucré; 240 g de beurre demi-sel; 180 g de farine; 180 g de sucre; 1 plaque de choco au lait
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélanger le farine, 120 g de beurre et 60 g de sucre, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule pâte, si jamais y mettre une c à s d'eau pour lier. Étalez-la avec la paume de la main dans un moule rectangulaire. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfu lester de poids, moi j'y mets des haricots. Enfournez 15 min.
Déposez dans une casserole 120 g de beurre, 120 de sucre et le lait concentré. Mélangez sur feu doux, puis portez à ébullition pdt 7 min sans cesser de remuer. Sa couleur doit être foncer et sa texture devenir élastique.
Versez le caramel sur la pâte sablée et laissez prendre 1 h au frigo.
Faites fondre le choco au bain marie et nappez-en la surface du caramel et mettre au frigo 2 h.
Découpez le gtx dés qu'il est prêt en petites bouchées régulière avec un couteau bien aiguisé et dégustez, savourez, bref laissez vous emportez par ce p'tit carré de douceur...
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