Ingrédients:
4 bananes bien mur de préférence
100 g de sucre de cane
110 g de beurre ramolli
50 g de noix de coco râpé ou alors de poudre d'amandes
260 g de farine
1 sachet de levure
1 c à c d'épices à pain d'épices ou de cannelle ou rien
1 pincée de sel
2 c à S de jus de citron
Facultatif:
2 c à S de rhum; pépites de chocolat...
Préchauffer le four à 175 °C
Écraser les bananes (sans la peau on est bien d'accord?)
Et ensuite, incorporer tout les ingrédients et mettre la farine en dernier.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et zou au four pour environ 40 min
Démouler et laisser gentillement refroidir avant dégustation
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