Tranches fondantes aux pommes

Pour 12 part:

3 œufs                                                           200 calories la portion
150 g de sucre
1 c à soupe de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche liquide
200 g de farine
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure chimique
4 pommes type reinettes
un peu de sucre glace

Papier sulfu beurrer ou non

Battre les œufs, le sucre et sucre vanillé pour rendre le tout mousseux.

Ajouter la crème, la farine, le sel, la levure et mélanger afin de bien incorporer la farine, qui sera tamisée, c'est mieux!

Beurrer une feuille de papier sulfurisé posée sur une grande plaque à pâtisserie (type génoise) et verser la pâte en égalisant.

Peler les pommes et enlever le trognon avec un vide-pomme, couper en rondelles d'1 cm et poser régulièrement sur la pâte en enfonçant légèrement.

Enfourner environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré dans un four préchauffer à 180°C

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.