Terrine de dinde aux poivrons

INGRÉDIENTS pour 8 PARTS:

104 calories/la part

400 g de dinde, j'ai pris des escalopes

2 poivrons coupés en lamelles (1 jaune et 1 rouge)

2 œufs

4 carrés frais à 0% pour ma part

3 cuillère à café de concentré de tomates

Sel, poivre et ciboulette

Préchauffez le four à 170°C

Mettre les lamelles de poivrons à cuire à la vapeur pendant environ 10 min

(vous pouvez les faire cuire aussi au micron onde, dans une assiette avec 1 cuillère à soupe d'eau et couvrez l'assiette, pleine puissance environ 4 minutes).

 

Coupez la dinde en morceaux, mettre dans le bol du mixeur, ajoutez les carrés frais, les œufs, le concentré de tomates et l'assaisonnement.

MIXEZ 

Dans un moule à cake, mettre un filet d'huile d'olive.

Vous aurez besoin de faire 3 couches de viande, vous pouvez aussi en faire 2, c'est vous qui voyez.

Mettre une couche de viande mixée et une alternance de poivrons.

Renouvelez l'opération,une fois, et finissez par recouvrir de poivrons.

Au four, pendant environ 25 minutes selon votre four.

Plantez la lame d'un couteau dans le milieu, elle doit  ressortir sèche.

Voilà c'est cuit.

Moi, je préfère la dégustée froide, tiède, elle est très bonne aussi.

Sandwich à la salade d'oeuf

Pour 2 sandwich soit 240 calories le sandwich

4 tranches de pain complet grillé
2 p'tits suisses
1 œuf dur
1 tomate voir 2
Mâche
Basilic, ciboulette
Sel, poivre à votre convenance

Coupez les tomates en fines tranches
Dans un bol, mélangez les p'tits suisses avec sel, poivre et ciboulette.
Coupez ou râpez votre œuf dur, mélangez avec les p'tits suisses
Une fois votre pain grillé, tartinez vos tranches de salade d’œuf.
Mettre la salade, les tomates et le basilic, recouvrez avec la seconde tranche.
Coupez le sandwich en deux et bon ap'!

Roulé à la confiture de framboise

Celui ci est à la crème de châtaignes

Pour la génoise cela fait environ 16 part soit 71 calories /part

3 œufs
80 g de farine
80 g de sucre de canne

160 g de confiture de framboise

En garniture, c que vous voulez : confiture, pâte à tartiner

Préchauffez le four à 180°C
Séparez les blancs et jaunes d’œufs
Montez les blancs en neige
Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes et le sucre, puis ajoutez la farine.
Ajoutez délicatement les blancs en neige, mélangez pour que l ensemble reste aéré.
Étalez le mélange sur une feuille sulfurisé, moi je met un peu d huile étalé avec du sopalin.
Enfournez 10 min selon votre four😉
Sortez la génoise du four, posez sur un torchon mouillé, j'utilise une grande spatule pour le décoller du papier sulfurisé.
Tartinez de ce que vous voulez et roulez dans le sens de la largeur.
Voilà 🙂

Courgettes farcies

Pour 6 portions pour 217 calories/portion 
(parce que gros morceau de Mozzarella😋)

3 courgettes (environ 700 g)
Huile d'olive environ 1 cuillère à soupe
100 g de poivrons
Oignon rouge, environ 80 g
1 boite de pulpe de tomates
80 g de semoule semi complète
225 g de Mozzarella(il me restait un gros morceau)
Sel, ail, thym, piment d'Espelette c'que vous voulez origan, basilic....


Coupez le courgettes dans la longueur et les évidées.
(Chose que je n'ai pas fait aujourd'hui, mais que je ferais la prochaine fois c'est de les faire précuire à la vapeur une fois vidées.)

Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive y faire revenir l'oignon coupé et émincé.
Ajoutez le poivron et la chair de courgette.
Salez et ajoutez thym, ail et piment d'Espelette.
Ajoutez la pulpe de tomates. 
Laissez mijotez 10 min environ.
Ensuite ajoutez votre semoule, mélangez bien, puis garnissez vos courgettes.
Mettre des tranches de Mozzarella (faut que j'essaye avec de la Féta)
Et zou au four, pdt environ 30 min selon votre four (préchauffez à 180°C)
Voilà y'a plus qu'à déguster!