Pizza au boudin blanc

 

1 pâte à pizza, tartinez de 2 c à S de crème fraîche.
Y mettre de la compotée d'oignons et de pommes ( 2 oignons et 3 pommes dans un peu de beurre, sel)
Y mettre le boudin blanc
Râper du conté ou de l'emmental, voilà au four 25 min préchauffer à 180°C

Gâteau aux pommes nappage au Rhum!

Ingrédients: 

• 6 ou 7 petites pommes coupées en lamelles ou en cubes
• 10 cuillères à soupe de farine
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 6 cuillères à soupe de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Pour la glaçage: Faire fondre 50 g de beurre avec 4 c à Soupe de sucre et ajoutez 4 c à Soupe de Rhum

Coupez les pommes en morceaux après les avoir épluchées.

Mélangez tous les autres ingrédients.

Incorporez les pommes, mettre la préparation dans un plat allant au four préalablement beurrer;

Zou au four pdt 25 min à 180°

Sortir le gâteau, nappez du sirop et remettre au four, moi je l'ai mis 10min à 160°

Voilà, y'a plus qu'à laissez refroidir et dégustez, c'est de la bombe!

Terrine de dinde aux poivrons

INGRÉDIENTS pour 8 PARTS:

104 calories/la part

400 g de dinde, j'ai pris des escalopes

2 poivrons coupés en lamelles (1 jaune et 1 rouge)

2 œufs

4 carrés frais à 0% pour ma part

3 cuillère à café de concentré de tomates

Sel, poivre et ciboulette

Préchauffez le four à 170°C

Mettre les lamelles de poivrons à cuire à la vapeur pendant environ 10 min

(vous pouvez les faire cuire aussi au micron onde, dans une assiette avec 1 cuillère à soupe d'eau et couvrez l'assiette, pleine puissance environ 4 minutes).

 

Coupez la dinde en morceaux, mettre dans le bol du mixeur, ajoutez les carrés frais, les œufs, le concentré de tomates et l'assaisonnement.

MIXEZ 

Dans un moule à cake, mettre un filet d'huile d'olive.

Vous aurez besoin de faire 3 couches de viande, vous pouvez aussi en faire 2, c'est vous qui voyez.

Mettre une couche de viande mixée et une alternance de poivrons.

Renouvelez l'opération,une fois, et finissez par recouvrir de poivrons.

Au four, pendant environ 25 minutes selon votre four.

Plantez la lame d'un couteau dans le milieu, elle doit  ressortir sèche.

Voilà c'est cuit.

Moi, je préfère la dégustée froide, tiède, elle est très bonne aussi.

Sandwich à la salade d'oeuf

Pour 2 sandwich soit 240 calories le sandwich

4 tranches de pain complet grillé
2 p'tits suisses
1 œuf dur
1 tomate voir 2
Mâche
Basilic, ciboulette
Sel, poivre à votre convenance

Coupez les tomates en fines tranches
Dans un bol, mélangez les p'tits suisses avec sel, poivre et ciboulette.
Coupez ou râpez votre œuf dur, mélangez avec les p'tits suisses
Une fois votre pain grillé, tartinez vos tranches de salade d’œuf.
Mettre la salade, les tomates et le basilic, recouvrez avec la seconde tranche.
Coupez le sandwich en deux et bon ap'!

Roulé à la confiture de framboise

Celui ci est à la crème de châtaignes

Pour la génoise cela fait environ 16 part soit 71 calories /part

3 œufs
80 g de farine
80 g de sucre de canne

160 g de confiture de framboise

En garniture, c que vous voulez : confiture, pâte à tartiner

Préchauffez le four à 180°C
Séparez les blancs et jaunes d’œufs
Montez les blancs en neige
Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes et le sucre, puis ajoutez la farine.
Ajoutez délicatement les blancs en neige, mélangez pour que l ensemble reste aéré.
Étalez le mélange sur une feuille sulfurisé, moi je met un peu d huile étalé avec du sopalin.
Enfournez 10 min selon votre four😉
Sortez la génoise du four, posez sur un torchon mouillé, j'utilise une grande spatule pour le décoller du papier sulfurisé.
Tartinez de ce que vous voulez et roulez dans le sens de la largeur.
Voilà 🙂

Courgettes farcies

Pour 6 portions pour 217 calories/portion 
(parce que gros morceau de Mozzarella😋)

3 courgettes (environ 700 g)
Huile d'olive environ 1 cuillère à soupe
100 g de poivrons
Oignon rouge, environ 80 g
1 boite de pulpe de tomates
80 g de semoule semi complète
225 g de Mozzarella(il me restait un gros morceau)
Sel, ail, thym, piment d'Espelette c'que vous voulez origan, basilic....


Coupez le courgettes dans la longueur et les évidées.
(Chose que je n'ai pas fait aujourd'hui, mais que je ferais la prochaine fois c'est de les faire précuire à la vapeur une fois vidées.)

Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive y faire revenir l'oignon coupé et émincé.
Ajoutez le poivron et la chair de courgette.
Salez et ajoutez thym, ail et piment d'Espelette.
Ajoutez la pulpe de tomates. 
Laissez mijotez 10 min environ.
Ensuite ajoutez votre semoule, mélangez bien, puis garnissez vos courgettes.
Mettre des tranches de Mozzarella (faut que j'essaye avec de la Féta)
Et zou au four, pdt environ 30 min selon votre four (préchauffez à 180°C)
Voilà y'a plus qu'à déguster!

Mousse chocolat au jus de pois chiche!!!

Ingrédients pour 4            

100 g de chocolat noir

Jus de pois chiche récupéré

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Monter à l'aide d'un batteur le jus de pois chiche jusqu'a qu'il soit bien ferme

Mélanger ensuite délicatement le chocolat fondu avec ce jus monté.

Mettre au frais pendant 2 heures!

Voilà, c'est surprenant, léger et moi qui aime le chocolat je vous le conseil.

137 calories le pot c'est top.

Et pour ceux qui se demandent, non on ne sent pas le pois chiche😊😊😊

Falafels

Ingrédients pour 10 falafels environ           60 calories la falafel         

• 1 boîte de pois chiche
• 4 gousses d'ail épluchées
• 1 bouquet de persil plat
• 1 petit oignon épluché
• 2 c à c de coriandre moulue
• 2 c à c de sel fin
• 1 c à c de bicarbonate de soude

Égouttez les pois chiche (garder le jus pour faire une mousse chocolat)

Mettre dans le mixeur avec l'oignon coupé en morceaux, bien mixer.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, bien mixer.

Ensuite, prélevez des boules de la valeur d'une grosse noix, c'est pas simple de les rouler, donc j'ai fait comme j'ai pu!

Mettre les boules dans une assiette.

Mettre de l'huile dans une poêle, faites chauffer.

Faire cuire les falafels 5 min environ de chaque côté

• 
  

Muffins flocons d'avoine

Ingrédients pour 12 muffins soit 90 calories/ muffin😋😋😋

80 g de flocons d'avoine
80 g de farine
1 yaourt nature
1 œuf
125 g de compote sans sucre ajouté
1 c à S de sirop d'érable
50 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure

Préchauffez le four à 180°C
Bon je ne me suis pas embêtée, dans un saladier j'ai tout mélanger!
Ensuite mettre la valeur d'une bonne cuillère à soupe dans chaque moule à muffin.
Enfournez environ 20 à 25 minutes selon votre four.
Une fois cuit, disposez les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent.
Ne pas se jeter dessus, je répète: ne pas se jeter dessus, c'est chaud!!!!😄😄😄

Galette de lentilles corail

Ingrédients:                                   65 calories la galette 😉😉😉
(J'ai fait 18 galettes avec cette préparation) 220 g  de lentilles corail
3 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et coupées en morceaux
2 échalotes ciselées
1 gousse d'ail épluchée et coupée en p'tit morceaux
1 œuf
2 C à S de farine
1 c à c de curry, 1 de curcuma
2 C à S de graines de sésame
Sel et piment d'Espelette

Mettre dans une casserole les pommes de terre et les lentilles, couvrir d'eau froide pendant environ 10 minutes;
Bien égouttez.
Dans un saladier, écrasez les pommes de terres et les lentilles.
Ajoutez l'échalote, l'ail les épices,l’œuf, la farine et les graines de sésame.
Salez et pimentez...olé

Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et déposez de la préparation afin de faire des galettes environ 1 cm d'épaisseur.

Laissez cuire environ 5 min de chaque côté. 

Voilà c'est prêt, servir avec une sauce au yaourt ciboulette

Brick poireaux fromage de chèvre

Pour 204 calories/brick

2 feuilles de brick

60 g de poireaux revenus dans un chouïa de beurre

1 portion de fromage de chèvre

C est pas compliqué, on superpose les feuilles de brick, sur le milieu mettre le poireaux et le chèvre.

Refermé, avec un pinceau badigeonner sur les 2 faces d huile d olive, valeur d'une cuillère à café. 

Et faire cuire environ 5 min de chaque côté. 

C est prêt !😉

Tarte Tatin

                                       

Ingrédients: 

Une pâte feuilletée
8 pommes épluchées et coupées en quart
20 g de beurre demi sel
1 c à S de sucre de cane
et de la vanille (poudre ou extrait)

Faites chauffer votre four à 180°C
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Ajoutez le sucre et la vanille et ajoutez les pommes.
Faites chauffer à feu doux environ 10 min
Laissez refroidir
Une fois les pommes bien disposées, mettre la pâte sur celles ci
Faire une entaille au milieu de la pâte, de manière à laisser échapper la vapeur.
Enfournez environ 40 min.
Retournez la tarte sur un plat et voilà, y'a plus qu'à!!!!!

Pain à la farine T150

Ingrédients:

400 g  de farine T150
15 g de levure de boulangère
9 g de sel
300 ml d'eau tiède

A l'aide du crochet de votre robot, mélanger à vitesse 2 la farine, la levure, le sel et l'eau pendant 10 minutes.

La pâte doit se décoller du mélangeur pour s'enrouler autour du crochet.

Les opérations de mélange et de pétrissage peuvent être faites à la main mais c'est beaucoup plus fatiguant.

Quand le mélange est terminé, retirer le crochet et laisser la pâte reposer 1 heure couverte par un torchon humide dans un endroit chaud (25 degrés environ)ou dans votre four le thermostat au minimum.

Après le temps de repos, retirer la pâte du bol pour la poser sur un plan de travail fariné.

Donner à la pâte la forme d'une boule puis laisser reposer 5 minutes à l'air libre.

Aplatir la pâte grossièrement puis la rouler pour lui donner la forme du pain.

Saupoudrer de farine tamisée votre pain, entailler le comme bon vous semble, puis laisser reposer 1h15 le pain toujours couvert du torchon.

Après 1 heure de repos, préchauffer le four à 220°C

Une fois le four à température et le temps de repos terminé, enfourner le pain a mi-hauteur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 30 min, Pour avoir une croûte uniforme j’enlève le papier cuisson et je laisse encore 15 min.

Pour savoir si votre pain est cuit, tapoter le dessous du pain. S'il sonne creux alors votre pain est prêt.